खेती और फलों की ज़कात अल्लाह की किताब और सुन्नत दोनों से अनिवार्य है। किताब की दलील अल्लाह (SWT) का यह फ़रमान है:

The Zakat of crops and fruits is obliged by the Book and the Sunnah. As for the Book, there is the saying of the Allah (swt) :

"और उसका हक़ उसकी कटाई के दिन दो" [अल-अनआम: 141] जहाँ तक सुन्नत की बात है, तो नबी ﷺ का फ़रमान है: "पाँच वसक़ (औसुक़) से कम पैदावार पर सदक़ा नहीं है" (मुत्तफ़क़ अलैह)। औसुक़, वसक़ का बहुवचन है, जो 60 साअ के बराबर एक माप है, और साअ 2.176 किलोग्राम का होता है। इसके अलावा इब्ने उमर ने नबी ﷺ से रिवायत किया कि आपने फ़रमाया: "जिस ज़मीन को आसमान से पानी मिले, या नदी से, या जो 'अथरिय्या' (बारिश से सिंचाई वाले पेड़-पौधे) हो, उस पर उश्र (दसवाँ हिस्सा) है। और जिस ज़मीन को नहरों या कुओं से डोल द्वारा सींचा जाए, उस पर आधा उश्र है" (बुख़ारी ने इसे रिवायत किया)।

“And give its right the day of its harvesting” [Al-Anam: 141] As for the Sunnah, there is the saying of the Prophet (saw) : “There is no Sadaqah on anything less than five (Awsuq)” (agreed upon). Awsuq is plural of Wasq which is a measure of 60 sa’a and the Sa’a is 2.176 kg. Also ibn ‘Umar narrated from the Prophet (saw) who said: “There is tithe (‘Ushr) on land which receives its water from the sky, a river or was ‘Athariyya (trees or plants watered by rain). There is half-tithe on land which was irrigated by a bucket from rivers or wells” (collected by Bukhari).

ज़कात गेहूँ, जौ, खजूर और किशमिश पर अनिवार्य है, क्योंकि मूसा बिन तलहा ने उमर (रज़ि.) से रिवायत किया, जिन्होंने कहा: "निश्चय ही नबी ﷺ ने सुन्नत ज़कात इन चार चीज़ों में ही निर्धारित की: गेहूँ, जौ, खजूर और किशमिश।" मूसा बिन तलहा ने यह भी कहा: "अल्लाह के रसूल ﷺ ने मुआज़ बिन जबल को, जब उन्हें यमन भेजा, आदेश दिया कि वे गेहूँ, जौ, खजूर और अंगूर से सदक़ा लें।" ये हदीसें स्पष्ट करती हैं कि खेती और फलों की ज़कात केवल इन्हीं चार प्रकारों से ली जाती है, यानी गेहूँ, जौ, खजूर और किशमिश से। इनके अलावा अन्य खेती और फलों से ज़कात नहीं ली जाती। इसका कारण यह है कि पहली हदीस शब्द "इन्नमा" से शुरू होती है, जो सीमित करने (प्रतिबंध) का संकेत देता है। ज़कात को इन चार प्रकारों तक सीमित करने की बात को और भी पुष्ट करती है वह हदीस जिसे हाकिम, बैहक़ी और तबरानी ने अबू मूसा और मुआज़ की हदीस से रिवायत किया, जब नबी ﷺ ने उन्हें यमन भेजा ताकि वे लोगों को उनके दीन की बातें सिखाएँ; तो आपने फ़रमाया: "इन चार के अलावा सदक़ा न लेना: जौ, गेहूँ, किशमिश और खजूर।" बैहक़ी ने इस हदीस के बारे में कहा: इसके रावी विश्वसनीय हैं और इसकी सनद निरंतर (मुत्तसिल) है। यह हदीस खेती और फलों की ज़कात को इन चार प्रकारों तक सीमित करने में स्पष्ट है, क्योंकि "इल्ला" (सिवाय) शब्द यदि नकारात्मक या निषेधात्मक उपसर्ग के बाद आए तो इसका अर्थ होता है कि उससे पहले की बात को उसके बाद की बात तक सीमित किया जाए, अर्थात सदक़ा लेने को उल्लिखित चार प्रकारों तक सीमित किया जाए। ये हैं जौ, गेहूँ, किशमिश और खजूर।

Zakat is obliged upon wheat, barley, dates and raisins due to what Musa b. Talha narrated from ‘Umar who said: “Verily the Prophet (saw) only decreed the sunnah Zakat in these four: wheat, barley, dates and raisins.” Musa b. Talha also said: “The Messenger of Allah (saw) also commanded Muaz b. Jabal-when he sent him to Yemen-that he should take Sadaqah from wheat, barley, dates and grapes.” These Ahadith clarify that the Zakat in crops and fruits is only taken from these four types, namely wheat, barley, dates and raisins. It is not taken from other types of crops and fruits. This is because the first Hadith begins with the word “Innama” which indicates restriction. What also emphasises the limiting of Zakat in these four types is what was collected by Al-Hakim, Al-Bayhaqi and At-Tabarani from the Hadith of Abu Musa and Muaz when the Prophet (saw) sent them to Yemen to teach people the matters of their deen; so he said: “Don’t take Sadaqah except from these four: Barley, wheat, raisins and dates.” Al-Bayhaqi said of this Hadith: Its narrators are trustworthy and it has a continuous transmission. This Hadith is explicit in limiting the taking of Zakat in crops and fruits in these four types, because the word “Illa” (except) if preceded by the article of negation or prohibition would mean restricting what is before it to what is after it i.e. restricting the taking of Sadaqah to the four types mentioned after it. These are barley, wheat, raisins and dates.

और चूँकि हदीस में आए शब्द गेहूँ, जौ, खजूर और किशमिश "जामिद" (अविकारी/मूल) संज्ञाएँ हैं, न कि "मुश्तक" (व्युत्पन्न), इसलिए ये शब्द अपने प्रत्यक्ष अर्थ (मंतूक), अप्रत्यक्ष अर्थ (मफ़हूम) या अनिवार्य संकेत (इल्तिज़ाम) के द्वारा अन्य वस्तुओं को शामिल नहीं करते। इसका कारण यह है कि ये न तो विशेषणात्मक संज्ञाएँ (अस्माए सिफ़ात) हैं और न ही भाववाचक संज्ञाएँ (अस्माए मआनी); बल्कि ये केवल उन विशिष्ट वस्तुओं तक सीमित हैं जिनका नाम लिया गया या जिनका उल्लेख हुआ। अतः इनके शब्दों से पोषण (यानी भोजन), सूखेपन या भंडारण का अर्थ निकालना संभव नहीं, क्योंकि इनके शब्द इन अर्थों या विशेषताओं का संकेत नहीं देते। वे हदीसें जो ज़कात की अनिवार्यता को इन्हीं चार प्रकार की फ़सलों और फलों तक सीमित करती हैं, उन सामान्य शब्दों को विशिष्ट करती हैं जो हदीसों में आए हैं: "उस भूमि पर दसवाँ हिस्सा (उश्र) है जिसे आकाश का पानी सींचता है, और उस भूमि पर आधा दसवाँ हिस्सा (नि्फ़ उश्र) है जिसकी सिंचाई घड़े या दालिया (एक प्रकार की बाल्टी) से की जाती है।" इसका अर्थ यह है कि आकाश के पानी से सींची गई गेहूँ, जौ, खजूर और किशमिश तथा घड़े, ग़रब या बाल्टी से सींची गई वस्तुओं पर दसवाँ हिस्सा अनिवार्य है।

यदि भूमि से उगने वाले अनाज और फल पाँच औसुक तक पहुँच जाएँ, तो अनाज पर ज़कात उसकी कटाई, पिसाई और सफ़ाई के बाद ली जाती है। जबकि फलों में ज़कात उनके सूख जाने के बाद ली जाती है, यानी ताज़ी खजूरें (रुतब) खजूर बन जाएँ और अंगूर किशमिश बन जाएँ। इसमें एक साल गुज़रना शर्त नहीं है, बल्कि शर्त कटाई, सफ़ाई और सुखाना है, अल्लाह (SWT) के इस फ़रमान की वजह से:

If the grains and fruits produced by the land reach five Awsuq, the Zakat on grains is taken after it is harvested, ground and cleaned. While in fruits it is taken after they dry such that the fresh dates (Rutab) become dates and grapes become raisins. The passing of a year is not a condition, instead it is the harvesting, cleaning and drying due to the saying of Allah (swt) ta’ala:

"और उसकी फ़सल काटने के दिन उसका हक़ अदा करो।" [Al-Anam: 141]

“And give its right the day of its harvesting” [Al-Anam: 141]

और सुन्नत से यह भी पता चलता है कि ज़कात ताज़ा खजूर और अंगूर के सूखने के बाद ली जाती है, यानी जब वे खजूर और किशमिश बन जाएँ, और अनाज की कटाई, पिसाई और सफ़ाई के बाद ली जाती है।

Also the Sunnah indicated that Zakat is taken after fresh dates and grapes dry such that they change into dates and raisins and after grains are harvested, ground and cleaned.

राज्य पर यह अनिवार्य है कि वह खजूर के पेड़ों (an-Nakhl) और अंगूरों के फल पकने के बाद, लोगों के पास मौजूद फलों का अनुमान लगाने के लिए खुर्रास (मूल्यांकनकर्ता) भेजे। इसका आधार अत्ताब बिन उसैद की यह रिवायत है: "नबी ﷺ लोगों के पास व्यक्तियों को भेजा करते थे ताकि वे उनके अंगूरों और फलों का अनुमान लगाएँ" (अबू दाऊद, इब्न माजह और अत-तिरमिज़ी ने रिवायत किया)। एक अन्य शब्दों में अत्ताब ने कहा: "नबी ﷺ ने आदेश दिया कि अंगूरों का अनुमान भी खजूर के पेड़ों की तरह लगाया जाए, और उनकी ज़कात किशमिश के रूप में ली जाए, जैसे खजूर के पेड़ों की ज़कात खजूर के रूप में ली जाती है। नबी ﷺ ऐसा ही किया करते थे, इसलिए उन्होंने वादी अल-क़ुरा में रहने वाली एक औरत के बाग़ का अनुमान लगाया।" (इमाम अहमद ने अपनी मुसनद में रिवायत किया)। अबू बक्र ने इसी के अनुसार अमल किया, और उनके बाद खुलफ़ा ने भी इसी तरह अमल किया।

It is obligatory upon the State to send evaluators (Khurraas) to estimate thr fruits that people have from their palm trees (an-Nakhl) and grapes after their ripeness becomes apparent. This is due to what Attab b. Usayd narrated: “The Prophet (saw) used to send persons to the people to evaluate their grapes and fruits” (narrated by Abu Dawud, ibn Majah and At-Tirmizi). Using different wording, Attab said: “The Prophet (saw) commanded that grapes be estimated just like palm trees and its Zakat taken as raisins just like the Zakat of palm trees is taken as dates. The Prophet (saw) used to do that, so he estimated a garden of a woman living in Wadi Al-Qura.” (narrated by Imam Ahmad in his Musnad). Abu Bakr acted according to this as did the Khulafa’a after him.

जो अनुमानकर्ता हैं उन्हें फल के मालिकों के लिए उनके अनुमान का एक तिहाई या एक चौथाई छोड़ देना चाहिए, क्योंकि उन्हें इसकी आवश्यकता होती है ताकि वे उसे खा सकें और अपने मेहमानों, पड़ोसियों, परिवार, मित्रों, राहगीरों, माँगने वालों और उन पक्षियों के भोजन के लिए, जो उन पर पलते हैं, उसका उपयोग कर सकें। सहल बिन अबू हथमा से रिवायत है कि रसूलुल्लाह ﷺ फ़रमाते थे: "जब तुम अनुमान लगाओ, तो एक तिहाई लेकर छोड़ दो। यदि एक तिहाई न छोड़ो, तो एक चौथाई छोड़ दो।" (इसे अबू दाऊद, अत-तिर्मिज़ी और अन-नसाई ने रिवायत किया है)। मकहूल ने कहा: "जब रसूलुल्लाह ﷺ अनुमानकर्ताओं को भेजते थे, तो फ़रमाते थे: 'नरमी बरतो, क्योंकि कुछ फल ख़राब मौसम के कारण नष्ट हो जाते हैं, कुछ फल गिर जाते हैं और कुछ फल खाने वाले खा लेते हैं।'" गेहूँ और जौ का अनुमान नहीं लगाया जाता, क्योंकि रसूलुल्लाह ﷺ ने ऐसा नहीं किया; तथा उनका अनुमान लगाना खजूर और अंगूर के पेड़ों की तरह आसान भी नहीं है। साथ ही खजूर और अंगूर के फल ताज़े खाए जाते हैं, इसलिए उनका अनुमान उनके मालिकों पर लगाया जाता है, ताकि उन्हें इसकी सुविधा मिले कि वे फल खा सकें और उन्हें बेचकर, खिलाकर, उपहार देकर आदि तरीकों से ठिकाने लगा सकें, जिसके बाद वे अनुमानित मात्रा पर ज़कात अदा करते हैं। खजूर और अंगूर की सभी किस्मों का, अच्छी हों या बुरी, सामूहिक रूप से अनुमान लगाया जाता है और फिर उन्हें एक साथ इकट्ठा किया जाता है। लेकिन जैसे गेहूँ को जौ के साथ नहीं मिलाया जाता, वैसे ही खजूर को अंगूर के साथ नहीं मिलाया जाता।

The estimators should leave a third or a fourth of their estimation as a dispensation to fruit owners as they require this for eating and feeding their guests, neighbours, families, friends, passers by, those who ask them and for the food of birds that feed upon them. Sahl b. Abu Huthma narrated that the Messenger of Allah (saw) used to say: “When you estimate, take and leave behind a third. If not a third, then leave behind a fourth” (narrated by Abu Dawud, At-Tirmizi and An-Nisai). Makhul said: “When the Messenger of Allah (saw) sent evaluators he would say: ‘Be lenient, for there are fruits that are lost due to bad weather, fruits that fall down and those that are used by the eaters.’” Wheat and barley are not estimated as that was not done by the Messenger of Allah (saw) ; also their estimation is not easy as is the situation with palm trees and grapes. Also the fruits of palm trees and grapes are eaten fresh so they are estimated upon their owners as a dispensation for them so as to enable them to eat of the fruits and dispose of through sale, food, gifts etc... after which they pay Zakat upon what was estimated. Dates and grapes are estimated in all their types collectively, whether good or bad, and are then collected together. However dates are not gathered together with grapes just as wheat is not gathered together with barley.

यदि ज़मीन से पैदा होने वाले गेहूँ, जौ, खजूर या किशमिश पाँच औसुक तक पहुँच जाएँ, तो उन पर दसवाँ हिस्सा (उश्र) वाजिब है, बशर्ते वे बिना व्यक्तिगत प्रयास के, यानी हाथ से सींचे बिना, सींचे जाएँ। इसमें आसमान के बरसाती पानी से, नदियों से सींचा जाना शामिल है, या वे अपनी जड़ों के द्वारा ज़मीन से पानी खींचकर पीते हैं, बिना किसी सिंचाई की आवश्यकता के, उन पेड़ों की तरह जो ऐसी ज़मीन में लगाए गए हों जहाँ पानी सतह के पास हो, या किसी नदी या नहर के इतने निकट हों कि उनकी जड़ें बिना सिंचाई के पानी तक पहुँच जाएँ। जो फसल मेहनत से सींची जाती है, जैसे कुओं से डोल-रस्सी द्वारा पानी खींचकर, या नदियों से पानी के पहिये (रहट) द्वारा, उसमें आधा दसवाँ हिस्सा (नस्फ़ उश्र) वाजिब है। अली (रज़ि.) से रिवायत है, उन्होंने कहा: "जो आसमान के पानी से सींची गई हो उसमें दसवाँ हिस्सा, और जो कुओं और नदियों से खींचकर सींची गई हो उसमें आधा दसवाँ हिस्सा।" बिस्र बिन सईद ने कहा: "रसूलुल्लाह ﷺ ने उस चीज़ में दसवाँ हिस्सा ज़कात वाजिब किया जो आसमान के पानी से सींची जाती है, जो न सींची जाए या चश्मों से सींची जाए, और आधा दसवाँ हिस्सा उस चीज़ में जो पानी के डोलों से सींची जाए।" हकम बिन उतैबा ने कहा: "रसूलुल्लाह ﷺ ने मुआज़ को, जब वे यमन में थे, लिखा: 'दसवाँ हिस्सा उस चीज़ में जो आसमान या नदी (ग़ैला) के पानी से सींची गई हो, और आधा दसवाँ हिस्सा उस चीज़ में जो डोल (ग़र्ब) से सींची गई हो।'" सिंचाई के संदर्भ में वर्ष का अधिकांश भाग देखा जाता है। यदि फसल साल के अधिकतर हिस्से में बिना प्रयास के सींची जाती है, तो दसवाँ हिस्सा लिया जाएगा, और यदि साल के अधिकतर हिस्से में मेहनत से सींची जाती है, तो आधा दसवाँ हिस्सा लिया जाएगा। यदि वर्ष के आधे भाग में बिना प्रयास के सींची जाती है और दूसरे आधे में मेहनत से सींची जाती है, तो तीन-चौथाई दसवाँ हिस्सा लिया जाएगा।

If the wheat, barley, dates or raisins produced from the land reach five Awsuq then one-tenth (tithe) is obliged on them if they are watered without personal effort i.e. manually. This includes being watered by rainwater from the sky, rivers or they drink water by extraction of water by its roots, without being watered similar to trees that are planted in land where water is near to the surface or close to a river or irrigation canal such that their tree-roots reach to water without any need for irrigation. Half-tithe is obliged in what is irrigated with effort, like drawing from wells by watering cans and rivers by water wheels. From ‘Ali who said: “The tithe in what was watered by the sky and half-tithe in what was irrigated by drawing from wells and rivers.” Bisr b. Said said: “The Messenger of Allah (saw) obliged Zakat of the tithe in what is watered by the sky, that which is not watered or watered by springs, and half-tithe in what was irrigated by water scoops.” Hakam b. Utayba said: “The Messenger of Allah (saw) wrote to Muaz when he was in Yemen: ‘The tithe in what was watered by the sky or river (Ghayla), and half-tithe in what was irrigated by bucket (Gharb).’” The majority of the year is what is relevant in relation to irrigation. If it is watered most of the year without effort, then the tithe is taken, whereas if it is irrigated by effort most of the year, then half-tithe is taken. If it is watered for half of the year without effort, and irrigated with effort in the second half, then threequarter tithe is taken.

फसलों और फलों की ज़कात में मूल सिद्धांत यह है कि ज़कात उसी फसल या फल में से ली जाए जिसमें ज़कात वाजिब हुई है। उसका औसत लिया जाएगा, न सबसे अच्छा और न सबसे घटिया। सदक़ा वसूल करने वाले के लिए यह जायज़ नहीं कि वह सदक़े में फसलों और फलों का सबसे अच्छा हिस्सा लेने का इरादा करे, क्योंकि नबी ﷺ का फ़रमान है: "उनके माल का सबसे बेहतरीन हिस्सा लेने से बचो।" इसी तरह फसलों या फलों के मालिक के लिए भी यह जायज़ नहीं कि वह सदक़े के लिए सबसे घटिया फसलें और फल देने का इरादा करे, अल्लाह (SWT) के इस फ़रमान की वजह से:

The principle in the Zakat of crops and fruits is to be taken from the same crop or fruit in which Zakat is obliged. Its average is taken, not the best nor the worst. It is not allowed for the Sadaqah collector to aim to take the best of the crops and fruits in Sadaqah due to the Prophet (saw) ’s statement: “Avoid the best of their wealth.” Similarly it is not allowed for the crops or fruits owner to intend to give the worst crops and fruits for Sadaqah, due to the saying of Allah (swt) :

"कोई बुरी चीज़ इस इरादे से न ढूँढो कि उसमें से कुछ दान कर सको" [Al-Baqarah: 267]

“Do not aim at getting anything bad in order that you may give away something of it” [Al-Baqarah: 267]

इसके अलावा नबी (सल्ल०) ने सदक़ा में जअरूर और लौनुल-हुबैक लेने से मना फ़रमाया (इसे इमाम नसाई ने रिवायत किया है)। ये दो तरह की घटिया खजूरें हैं; पहली सूखकर बीज के चारों ओर एक खोल जैसी बन जाती है, और दूसरी सूखने पर घटिया खजूर (हशफ़) बन जाती है।

Also the Prophet (saw) prohibited taking the Ja’arur and Lawn al-Hubayq in the Sadaqah (narrated by An-Nisai). These are two types of bad dates; the first becomes shell around a seed, and the latter becomes bad dates (Hashaf) when it dries.

ज़कात में फ़सलों और फलों के मामले में उनके बदले में नक़द या किसी और चीज़ को लेना जायज़ है, बजाय इसके कि फ़सल या फल की ठीक-ठीक मात्रा ली जाए। इसकी दलील वह रिवायत है जिसे अम्र बिन दीनार ने ताऊस से नक़ल किया: “नबी (सल्ल०) ने मुआज़ को यमन भेजा और वे गेहूँ और जौ के सदक़े के बदले कपड़े लेते थे।” इसकी एक और वजह यह है कि खजूर के एक ऐसे पेड़ की किस्म होती है जिसकी ताज़ा खजूरें सूखकर छुहारा नहीं बनतीं, जैसे अंगूर के एक ऐसे पेड़ की किस्म होती है जिसका अंगूर किशमिश नहीं बनता, इसलिए उनकी कीमत ले ली जाती है। सदक़े के इसी विषय में मुआज़ से भी रिवायत है कि वे सामान लिया करते थे; उनका कथन है: “मुझे पाँचवाँ हिस्सा या कपड़ा दो, जिसे मैं सदक़े के बदले तुमसे लूँगा। यह तुम्हारे लिए आसान है और मदीना के मुहाजिरों के लिए ज़्यादा फ़ायदेमंद है।” सुन्नत में यह भी मिलता है कि अल्लाह के रसूल (सल्ल०) और उनके साथी किसी हक़ को नक़द में तय करते, फिर उसे ऐसी किसी दूसरी चीज़ में बदल देते जो उसके देने वाले के लिए मूल नक़दी से देना आसान होती। इसी में नबी (सल्ल०) का वह पत्र है जो उन्होंने यमन में मुआज़ को जिज़या के बारे में लिखा: “हर बालिग़ पर एक दीनार या उसके बराबर कपड़े (मुआफ़िर) हैं।” तो नबी (सल्ल०) ने ख़ास चीज़ के बजाय सामान लिया, यानी सोने के बजाय कपड़े लिए। इसी में वह भी है जो उन्होंने नजरान के लोगों को लिखा: “उन पर हर साल दो हज़ार जोड़े कपड़े हैं, या उसके बराबर सोने और चाँदी की ओक़ियाँ।” उमर (रज़ि०) जिज़या में सोने और चाँदी के बजाय ऊँट लेते थे, जैसे अली (रज़ि०) जिज़या में सोने और चाँदी के बजाय सुई, रस्सी और बड़ी सुइयाँ लिया करते थे।